Vegane Mayonnaise
Mayonnaise selber machen geht ganz schnell und einfach. Mit diesem Rezept für vegane Mayonnaise kann dabei nichts schief gehen. Das Rezept ergibt etwa 250ml Mayonnaise.
Zutaten
Schritte
Pflanzenmilch, Senf, wenig Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben.
Alles mit dem Pürierstab mixen, dabei nach und nach das Öl zugeben bis die Masse fester wird. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, kann mit dem Kala Namak der Mayonnaise einen leichten Eiergeschmack beigefügt werden.
Die Mayonnaise in ein verschliessbares Glas oder Tupper geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Kala Namak ist ein schwarzes Salz, das in veganen (Online-)Shops und Asialäden erhältlich ist. Mit seinem typischen Schwefelgeschmack erinnert es an den Geschmack von Eiern.
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Zutaten
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Pflanzenmilch, Senf, wenig Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben.
Alles mit dem Pürierstab mixen, dabei nach und nach das Öl zugeben bis die Masse fester wird. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, kann mit dem Kala Namak der Mayonnaise einen leichten Eiergeschmack beigefügt werden.
Die Mayonnaise in ein verschliessbares Glas oder Tupper geben und im Kühlschrank aufbewahren.