Cinque Pi ist eine köstliche italienische Pastasauce. Zwar beziehen sich die fünf “p” auf die Inhaltsstoffe panna (Rahm), pomodoro (Tomaten), prezzemolo (Petersilie), pepe (Pfeffer) und parmigiano (Parmesan), doch schmeckt diese Sauce auch in veganer Variante hervorragend.
Sojamilch in einer Pfanne unter Rühren zum Kochen bringen.
Tomatenmark hinzugeben und weiterrühren. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Mandelmus und Hefeflocken hinzugeben, gut umrühren.
Peterli kleinschneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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